マンゴー追熟の実験結果

以前購入直後に冷蔵庫に入れて若干すっぱかったタイ産のナムドクマイ

とろけるマンゴーを目指して追熟してみた。
今回は明らかにやわらかくなるまで常温で放置。

一日目はあまり影響なしである、丸二日購入後48時間ぐらいたつとやわらかさが増してくる。
さすがにこれ以上は腐りそうなので冷蔵庫に入れた。

切ると若干茶色い部分があったけど、影響なしで
追塾させると、見事にとろけるマンゴーに変化した。