コロナ後 新生活提案 無言居酒屋

コロナウィルスの驚異がさったとしても、次なる新型感染症がいつやってくるかはわからない。それに備えて新しい営業形態を提案したい。

まずは居酒屋業態だが、無言居酒屋。

これは読んで字のごとく会話が禁止されるという居酒屋で注文すら事前に注文を入力したQRをバーコードリーダーに読ませるのみ。

カウンターには仕切りがあり、その手前に回転寿司のようにレーンがあり、料理はそこを通って運ばれてくる仕組みである。

これは居酒屋以外にも応用可能だし、しゃべることがないので長居も減って回転率もあがるという効果が期待できる。主に食事メインでさっと済ませたい一人客向けの業態である。

グループ向けの居酒屋業態はまた別途考えよう。

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